烟台馒头加盟告诉你发面馒头的制作注意

点击次数:   更新时间:15/04/07 11:26:04     来源:www.laofushanmt.com关闭分    享:
      我公司是烟台地区一家面食加工企业,主要经营的产品有馒头、饽饽、等等,下面由烟台馒头加盟告诉你发面馒头的制作注意,我们一起来了解一下,希望可以给大家带来一定的帮助。
      1、和面的时候要加少许的白糖,这样做出的馒头面香味更足。不加白糖的,口感比加过的差远了。500克的面粉,放一小勺为20克的糖,适量即可。
      2、面团的发酵,随时观察面团的状态,胀大发胖至两倍大即可。若发的过大,面皮开裂且有酸味,那就是发过了。
      3、面发好,再加入两勺面粉继续揉,一定要让干面粉完全融入面团,可以用面包机揉20分钟。加面粉的比例是10:1,500克的面粉,放2大勺,大约是50克,再放多点也可以。
      4、整型前一定要将面团内的气泡排尽,蒸出的馒头才细致光洁。整型后的馒头坯子,也要再次的发酵涨胖,蒸出的馒头才漂亮。
      5、关火后要让馒头在锅里停留3-4分钟,缓缓气,才可打开锅盖。
      以上就是烟台馒头加盟给大家介绍的发面馒头的制作注意,公司以质量保障,准确把握客户需求,不断改善产品质量,提高产品品味,满足客户需求,为客户创造价值,实现与合作伙伴的共赢!欢迎广大客户来本公司洽谈业务!
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