面食加工之如何和面

点击次数:   更新时间:15/09/14 10:23:09     来源:www.laofushanmt.com关闭分    享:
  我公司主要经营的是烟台面食加工,说到面食,它的主要材料就是面,不同的面有不同的和面方法,下面小编就给大家介绍一下,如何和面才能达到好的和面效果。
  1、烙饼面:500克面粉加50~60%的温水,醒面20分钟后揉做,效果极佳。
  2、蒸馒头面:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。
  3、擀面条面:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。
  4、饺子面:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
  以上就是小编给大家带来的面食加工之如何和面,希望给大家在加工面食时能有所帮助,我们公司以信誉求发展,以质量求生存的理念为宗旨,竭诚与社会各界朋友携手并进,共谋发展。热烈欢迎新老客户前来咨询选购!期待您的光临。
小编:Sunny